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Stephan Kockmann

Bücher-Tipps für Teefreunde

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Das Oolong-Tee-Set von Nisima im Test

Vier junge Männer, die sich aus dem Studium kennen und die eine Leidenschaft für fernöstlichen Tee verbindet, haben vor einigen Monaten ihr eigenes Tee-Unternehmen gegründet. Der Name des Unternehmens und des zugehörigen Online-Shops klingt zwar asiatisch, ist aber ein Kunstwort, das sich aus den jeweils ersten beiden Buchstaben der Vornamen der Unternehmensgründer zusammensetzt: Nisima.

Das Tee-Zubereitungsset Oolong von Nisima

Beim Online-Tee-Shop Nisima gibt es eine kleine, aber feine Auswahl "echter" Tees, wie ich sie gerne trinke: Laut Shop-Angaben sind es Spezialitäten-Tees in höchster Qualität aus China, Japan und Taiwan. Ergänzend dazu gibt es passendes, schönes Zubehör, das auch in Form von sogenannten Zubereitungssets angeboten wird. Alles wird ansprechend präsentiert und ist mit weiterführenden Informationen angereichert. So macht es Spaß, im Shop zu stöbern. Ich habe mir für meinen heutigen Test das Zubereitungsset Oolong-Tee ausgesucht.

Lieferung und Ware


Geliefert wurde das Tee-Set bruchsicher und hübsch verpackt per DHL. Die Lieferung an eine Packstation ist somit problemlos möglich. Das eigentliche Set befand sich in einem zweiten, weißen Karton, in dem die einzelnen Teile in rotes Seidenpapier gewickelt waren. Versiegelt war der Karton mit weißen Klebestreifen auf denen der Shop-Name und das Shop-Logo (ein Gaiwan) zu sehen sind.


Das Set selbst besteht aus dem traditionellen chinesischen Gaiwan, einer Pitcher genannten kleinen Servierkanne, zwei kleinen Teeschalen, einem Metallsieb, einer Präsentierschale aus Bambus sowie fünf verschiedenen Oolongs als Probierpackungen mit jeweils 10 Gramm Tee. Der Preis für dieses Set liegt aktuell bei 69,90 Euro, was in Anbetracht des Porzellans und der qualitativ guten Teeproben ein durchaus angemessener Preis ist.

Die Qualität der Waren


Das feinmaschige Edelstahlsieb.
Das Porzellan ist farblich nicht rein weiß, sondern leicht abgetönt. Es fühlt sich sehr leicht an, hat aber den für gutes Porzellan typischen hohen, glockenhellen Klang, wenn man es anstößt. Hergestellt wird es laut Shop-Angaben in Taiwan. Auf Nachfrage bestätigte man mir, dass es problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden kann.

Der Gaiwan hat 130 ml Fassungsvermögen, die Servierkanne 180 ml und jedes der Tässchen kann 50 ml Tee aufnehmen. Das klingt wenig - ist aber ideal für Mehrfachaufgüsse, die (nicht nur) bei Oolong-Tees und der chinesischen Zubereitungsmethode "Gong Fu Cha" üblich sind.

Das Edelstahlsieb ist feinmaschig, hält also auch kleine Teepartikel zurück und ist durch seine trichterartige Form gut zu reinigen. Hergestellt wird es laut Shop-Angaben in China.

Die Präsentierschale ist aus dickem Bambusholz gefertigt, achtzehn Zentimeter lang, sieben Zentimeter breit und leicht gebogen. Bei meinem Exemplar gibt es eine kleine Macke auf der Oberseite, die aber nicht weiter tragisch ist und nach einiger Zeit des Gebrauchs vermutlich von allein "unsichtbar" wird. Hergestellt wird die Schale genau wie das Sieb in China.

Teeproben und Zubereitungsanleitung


Die fünf Teeproben sind aromadicht versiegelt und so beschriftet, dass alle wesentlichen Informationen zum Tee und seiner Zubereitung schnell ersichtlich sind. So wünsche ich mir das von einem Tee-Shop.

Ergänzend gibt es noch ein kleines Faltblatt mit weiteren Informationen zum Tee und zum Umgang mit derm Zubereitungsset. So dürften sich auch Tee-Neulinge schnell zurechtfinden. Zudem gibt es online im Shop detaillierte Zubereitungs-Anleitungen für verschiedene Teesorten sowie für den Umgang mit Gaiwan und Kyusu, der japanischen Seitengriffkanne.



Tee-Verkostung


Schauen wir uns einen der Tees genauer an. Der Amber Oolong ist ein dunkler, gerollter Oolong-Tee, der stark oxidiert und stark geröstet ist. Die Geschmacksnoten werden auf dem Etikett mit "Popcorn, Honigsüße, tropische Früchte" beschrieben, was neugierig macht. Als Zubereitungsermpfehlung ist auf dem Etikett zu lesen: 3,5 Gramm (1 Teelöffel) mit 100 ml kochendem Wasser aufgießen. Drei Aufgüsse (Ziehzeiten: 40 Sekunden, 20 Sekunden , 40 Sekunden) soll der Tee (mindestens) durchhalten:


Das trockene Blatt sieht schön aus und verströmt einen brotigen, leicht an dunklen Honig erinnernden Duft. Vielversprechend - ich hoffe, dass sich das auch in den drei Aufgüssen wiederfindet.


Der Aufguss bestätigt den ersten optischen Eindruck: Der Tee entfaltet sich zu schönen, großen Blättern. Die Farbe des Aufgusses ist klar und von einem schönen Goldton. Und selbst beim vierten Aufguss bringt der Amber Oolong noch viel Farbe und Geschmack in die Tasse:






So macht Teegenuss Freude. Ich bin schon gespannt auf Verkostung der anderen Tees.

Mein Fazit


Nicht nur auf den ersten Blick machen der Online-Shop und die angebotenen Waren einen guten Eindruck. Ich bin nicht nur auf die Verkostung der anderen Oolong-Tees gespannt, sondern auch auf die weitere Entwicklung des Shop-Angebots. Ich wünsche den vier Jung-Unternehmern auf jeden Fall viel Erfolg mit ihrem Projekt!

Wer jetzt neugierig geworden ist und sich selbst einen Eindruck verschaffen möchte, hier geht es direkt zum Online-Shop: www.nisima.de. Ich wünsche gemütliche Teestunden!

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