Teeproben-Lieferung von EdelTee.de

Vor einigen Tagen erhielt ich eine E-Mail von Albert Michaelis, der den sehr ansprechend gestalteten Online-Tee-Shop EdelTee.de betreibt. Er sei bei Internet-Recherchen schon mehrmals auf mein Tee-Tagebuch gestoßen und fand insbesondere die Rubrik mit meinen Tee-Shop-Tipps interessant. Daraufhin habe ich mir seinen Online-Tee-Shop näher angeschaut und bin gleichfalls neugierig geworden.

Es gingen noch einige E-Mails hin und her, wir tauschten uns ein wenig über diverse Teesorten aus, die er im Sortiment hat. Und so erfuhr ich, dass Herr Michaelis erst vor einigen Monaten per Zufall durch einen Zeitschriften-Artikel die ganze Vielfalt der Teewelt für sich entdeckt hat. Seitdem beschäftigt er sich intensiver mit dem Thema Tee und aus dem anfänglichen Staunen wurde Begeisterung und echte Tee-Leidenschaft. Dieser Leidenschaft widmet er sich jetzt mit einem eigenen Tee-Shop im Internet.

Meine Neugier auf den Shop und die dort gelisteten Tees wurde immer größer. Tja, was soll ich sagen: Heute klingelte der nette DHL-Bote und überreichte mir eine großzügige Teeproben-Lieferung. Vielen Dank an dieser Stelle, Herr Michaelis!

Folgende Tees aus seinem Sortiment warten jetzt auf eine baldige Verkostung:

• Milch Oolong
• Jade Dung Ting Oolong
• Jade Dong Ding
• Emperor of Pu Erh
• Golden Pu Erh
• Gelbe Jade Ringe
• Yun Shan Yin Zhen
• Huang Shan Mao Feng
• Gyokuro Hikari
• Kwai Flower
• Tai Mu Long Zhu

Ein erster Blick auf die gelieferten Tees bestätigt den guten Eindruck, den der Tee-Shop vermittelt. Der Gyokuro ist tiefgrün, mit fein gearbeitetem Blatt, das sich wie mit einer feinen Wachsschicht überzogen anfühlt und zudem einen sehr typischen, satten, grasig-frischen Duft verströmt. Auch der Dong Ding und der Dung Ting Oolong punkten mit gutem Aussehen und typisch floralem Aroma. Einzig beim Milch-Oolong habe ich den Eindruck, dass hier stark mit künstlichen Aromen gearbeitet wurde. Der Duft ist mir einfach zu intensiv, wirkt unnatürlich und ist mir zu lieblich, zu wenig sahnig im Vergleich zu anderen Milky Oolongs, die ich im Laufe der Zeit verkostet habe. – Allerdings sind das nur erste Eindrücke vom trockenen Blatt, wie es aus der Packung kommt. Ich lasse mich mal überraschen, wie sich die Tees in der Tasse präsentieren.

Abgepackt sind die Tees in den typischen Teeladen-Standbeuteln in dezent-gestreiftem Packpapierbraun. Innen haben die Beutel eine Art Butterbrotpapier als zweite Schicht, so dass ein gewisser Feuchte- und Aromaschutz gegeben ist. Verschlossen sind die Beutel mit dem typischen, breiten Clip. Jede Tüte ist mit der Tee-Sortenbezeichnung, Zubereitungsempfehlung und Mindesthaltbarkeitsdatum sauber gekennzeichnet. Das ist guter Standard. Verbessern ließe sich das, indem folierte, wiederverschließbare Beutel mit ZIP-Verschluss verwendet werden. Diese schützen die Tees und ihre zarten Aromen noch besser.

Mein Fazit: Ein neuer Tee-Shop, den man sich merken sollte!

Wer neugierig geworden ist, hier die Daten zum Shop.

Albert Michaelis
EdelTee
Maurus-Gerle-Str. 12
86668 Karlshuld

Tel: 089 95478695 (Mo - Fr 9:00 - 17:00 Uhr)
Fax: 089 21589659
E-Mail: info@edeltee.de
Shop: http://www.edeltee.de

Teeprobe China Tai Ping Hou Kui Tea Tree

Im letzten Newsletter von Tee Gschwendner wurde ich auf einen ganz besonderen Tee aufmerksam, der nicht nur durch seinen langen Namen auf sich aufmerksam macht. Vor allem die bis zu 15 cm langen Blätter, geerntet von alten Teebäumen in den Huangshan-Bergen Chinas, werden Teetrinker in Erstaunen versetzen.

Tee Gschwendner beschreibt den im Edmon’s-Sortiment unter der Bestellnr. 2206 erhältlichen Tee wie folgt:

“Nur zwei Wochen im Jahr können die bis zu 15 cm langen Blätter alter Teebäume in den Huangshan-Bergen gepflückt werden. Der ungewöhnliche Grüntee wurde erstmals von Wang Kui Chen in der Region Tai Ping hergestellt. Samtig schmeichelndes Aroma, das an Orchideen erinnert. Ein Unikat!”

Ich hatte das Glück, eine Probe dieses Tee zu bekommen, und habe mir heute das Vergnügen gegönnt, meine Kopfschmerzen mit diesem spannenden Tee zu vertreiben. Als erstes fallen die fingerlangen, hauchdünn gepressten Teeblätter auf. Die Blätter wirken so, als hätte man sie nach dem Pflücken in einem dicken Buch gepresst und getrocknet – so wie ich das früher mit Glücksklee gemacht habe.

Ca. 11 Gramm Teeblätter werden für einen Liter Tee benötigt. Aufgegossen mit etwa 80 Grad Celsius heißem Wasser soll der Grüntee zwei Minuten ziehen. Der Tee zeigt eine hellgoldene Tassenfarbe, die eher an weißen Tee erinnert.

Bei den ersten Schlucken meinte ich einen Hauch von Fruchtsäure und Raucharomen zu entdecken, die dann aber leicht floralen Noten bis hin zu Anklängen von Kamille wichen. Insgesamt ein sehr milder Tee, der auch geschmacklich kein typischer Grüntee sondern eher ein weißer Tee ist.

Im zweiten Aufguss schmeckte ich zunächst mehr Anklänge von herben Noten, da sich jetzt die Bitterstoffe zu lösen beginnen. Die Orchideen-Note überwiegt aber auch jetzt noch deutlich.

Insgesamt ein sehr schöner, ganz besonderer Grüntee, den Tee Gschwendner zu Recht in das Edmon’s Sortiment aufgenommen hat.

Wer sich diesen besonderen Genuss gönnen möchte, kann den Tee online bestellen oder fragt in einer der vielen Tee Gschwendner Filialen danach:

Grüntee China Tai Ping Hou Kui Tea Tree
"Edmon's sophisticated tea selection", Bestellnr. 2206

Fragen an Teefreunde - Teil 12: Helmut Artmeier

Im 12. Teil der Reihe “Fragen an Teefreunde” habe ich Helmut Artmeier interviewt, der den Online-Tee-Shop Tea-Nobilis.de betreibt. Tea-Nobilis hat sich auf hochwertige Tees aus Taiwan und Süd-Korea spezialisiert und bietet auch den mobilen Teebereiter “Tee-Mobil” an.

Herr Artmeier, bitte stellen Sie sich den Lesern kurz vor:

Mein Name ist Helmut Artmeier, 34 Jahre alt und komme aus Deggendorf. Ich habe Elektrotechnik studiert und vor 6 Jahren ein schnell wachsendes Technologie-Unternehmen mitgegründet.

Seit 4 Jahren betreibe ich mit einem kleinen Team den Tee-Online-Shop Tea-Nobilis.de. Wir spezialisieren uns auf hochwertige Tees aus Taiwan und Süd-Korea, zusätzlich bieten wir nützliches Tee-Zubehör an. Im Vordergrund stehen Qualität und Service. Beste persönliche Kontakte in diese Länder helfen uns, unsere Kunden mit den Kostbarkeiten Asiens zu bedienen.

Welche Bedeutung hat Tee in Ihrem Leben? Welche Beziehung haben Sie zum Tee?

"Kaffee oder Tee?" war für mich immer klar: "Tee, bitte". Ich bin ein neugieriger Mensch, deshalb begann ich mich früh für die Geschichte und Herkunft des Tees zu interessieren. Tee hat sich zum ausgleichenden Ruhepol ausgebildet. Tee erlaubt mir, mich zurückzuziehen und mich auf das Jetzt und Hier zu konzentrieren: Tee-Genuss.

Grundsätzlich habe ich zu Tee eine lockere Beziehung, unkompliziert, offen für Neues ...

Was ist für Sie das Besondere am Tee?

Eine Pflanze - fast unzählige Variationen, Tee zu genießen.

Wann hatten Sie den ersten Kontakt zum Tee und welcher Tee war das?

Ich kann mich noch gut an meine Kindheit erinnern, damals war Instant-Tee der Renner.

Was hat sich seitdem in Ihrem Verhältnis zum Tee geändert?

Der Anspruch an die Qualität und die Neugier an neuen Sorten hat stark zugenommen. Heute vertraue ich nur noch Tees, deren Analyseergebnisse mir vorliegen. Ich bin schon zu oft mit belasteten Tees enttäuscht worden.

Was war Ihr schönstes Tee-Erlebnis?

Zusammen mit unserem Tea-Taster Mr. Chen die Berge Taiwans bezwingen und in den Tee-Gärten umherirren.

Was ist Ihr Lieblings-Tee, was ist das Besondere daran und wie bereiten Sie ihn zu?

Stark stimmungsabhängig, mal ist es der koreanische Grüntee, mal der Oriental Beauty aus Taiwan. Ich hab keine Ahnung, wie heiß das Wasser ist und wieviele Gramm Tee in der Kanne sind - Ziehzeit - mittelkurz. Über die Jahre hat sich ein gewisser Automatismus eingestellt.

Man sollte um Zubereitungsregeln nicht zu viel Wind machen - der persönliche Geschmack ist ausschlaggebend. Wenn man dann aber total daneben liegt mit der Zubereitung, merkt man's schnell.

Wann und wo trinken Sie am liebsten Tee?

In einem der vielen Tee-Häuser in Taipei und Umgebung.

Welches ist Ihr liebstes Tee-Zubehör?

Alles was mit Liebe zum Detail in Handarbeit hergestellt wurde.

Was ist Ihr Lieblingsbuch zum bzw. über Tee? Welche Musik passt für Sie zu einer schönen Teestunde?

"Der lange dunkle Fünfuhrtee der Seele" von Douglas Adams*, da steckt so viel tatsächliches Leben drin.

Über Musikgeschmack wird viel diskutiert, mir persönlich fällt gerade "Shpongle - Around The World in a Tea Daze"* ein - das variiert von Zeit zu Zeit.

Was ist Ihr Lieblings-Zitat zum Thema Tee?

"Tee mit Milch oder Zitrone?" - für mich dann meist weder - noch.

Wen würden Sie gerne einmal zum Tee einladen und welchen Tee würden Sie servieren?

Ich würde Kofi Annan einen speziellen DongDing Oolong aus Taiwans Bergen anbieten, vom Tee-Meister meines Vertrauens.

Was möchten Sie sonst noch zum Thema Tee erzählen, das ich vergessen habe zu fragen?

An der Tür unsere kleinen Tee-Raritätenlagers hängt ein Zettel: "Genuss bis zum Abwinken".

Vielen Dank für das Interview, Herr Artmeier!