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Stephan Kockmann

Bücher-Tipps für Teefreunde

Auf dieser Seite findest du alle Beiträge zu Tee-Büchern und Interviews mit Tee-Buch-Autorinnen und -Autoren, die bisher im Tee-Tagebuch.de veröffentlicht wurden. Viel Spaß bei der Lektüre!

Teeprobe China Tai Ping Hou Kui Tea Tree

Im letzten Newsletter von Tee Gschwendner wurde ich auf einen ganz besonderen Tee aufmerksam, der nicht nur durch seinen langen Namen auf sich aufmerksam macht. Vor allem die bis zu 15 cm langen Blätter, geerntet von alten Teebäumen in den Huangshan-Bergen Chinas, werden Teetrinker in Erstaunen versetzen.

Blätter des China Tai Ping Hou Kui Tea TreeTee Gschwendner beschreibt den im Edmon’s-Sortiment unter der Bestellnr. 2206 erhältlichen Tee wie folgt:

“Nur zwei Wochen im Jahr können die bis zu 15 cm langen Blätter alter Teebäume in den Huangshan-Bergen gepflückt werden. Der ungewöhnliche Grüntee wurde erstmals von Wang Kui Chen in der Region Tai Ping hergestellt. Samtig schmeichelndes Aroma, das an Orchideen erinnert. Ein Unikat!”

Ich hatte das Glück, eine Probe dieses Tee zu bekommen, und habe mir heute das Vergnügen gegönnt, meine Kopfschmerzen mit diesem spannenden Tee zu vertreiben. Als erstes fallen die fingerlangen, hauchdünn gepressten Teeblätter auf. Die Blätter wirken so, als hätte man sie nach dem Pflücken in einem dicken Buch gepresst und getrocknet – so wie ich das früher mit Glücksklee gemacht habe.

Aufguss des China Tai Ping Hou Kui Tea TreeCa. 11 Gramm Teeblätter werden für einen Liter Tee benötigt. Aufgegossen mit etwa 80 Grad Celsius heißem Wasser soll der Grüntee zwei Minuten ziehen. Der Tee zeigt eine hellgoldene Tassenfarbe, die eher an weißen Tee erinnert.

Bei den ersten Schlucken meinte ich einen Hauch von Fruchtsäure und Raucharomen zu entdecken, die dann aber leicht floralen Noten bis hin zu Anklängen von Kamille wichen. Insgesamt ein sehr milder Tee, der auch geschmacklich kein typischer Grüntee sondern eher ein weißer Tee ist.

Im zweiten Aufguss schmeckte ich zunächst mehr Anklänge von herben Noten, da sich jetzt die Bitterstoffe zu lösen beginnen. Die Orchideen-Note überwiegt aber auch jetzt noch deutlich.

Insgesamt ein sehr schöner, ganz besonderer Grüntee, den Tee Gschwendner zu Recht in das Edmon’s Sortiment aufgenommen hat.

Wer sich diesen besonderen Genuss gönnen möchte, kann den Tee online bestellen oder fragt in einer der vielen Tee Gschwendner Filialen danach:

Grüntee China Tai Ping Hou Kui Tea Tree
"Edmon's sophisticated tea selection", Bestellnr. 2206

1 Kommentar:

Stephan Kockmann hat gesagt…

Diesen spannenden Tee gibt es jetzt auch bei einem meiner Lieblings-Tee-Shops zu einem wirklich guten Preis: China - Tai Ping Hou Kui bei Tea & Tea

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