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Stephan Kockmann

Bücher-Tipps für Teefreunde

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Pure Tea: Super Premium Gyokuro Kimigayo

Den Super Premium Gyokuro Kimigayo beschreibt der Bio-Tee-Shop Pure Tea als “Japanische Teekunst in Perfektion”. Und in der Tat: Dieser Tee ist etwas Besonderes.

Gyokuro ist ein “Schatten-Tee” – der Teestrauch wird für einen bestimmten Zeitraum mit Bambusmatten oder Tüchern und Netzen beschattet, so dass sich mehr Blattgrün bildet und weniger Bitterstoffe entstehen. Von dieser “Beschattung” hat er dann auch seinen Namen und bekommt eine dunkelgrüne, intensive Blattfarbe.

Das trockene Blatt des Super Premium Gyokuro Kimigayo ist dunkelgrün und nadelig. Es fühlt sich an, wie mit einer dünnen Wachsschicht überzogen, ganz seidig. Im Aufguss entfalten sich die Nadeln dann zu feinen Blattelementen, die sich schnell am Boden absetzen und den Blick auf die klare, goldgrüne Tassenfarbe freigeben.

Der Geschmack dieses Tees ist sanft und dennoch vollmundig. Anklänge von Spinat und frisch gemähter Sommerwiese umschmeicheln den Gaumen. Man schmeckt förmlich die schattige Teeplantage und hat nach dem Genuss noch lange ein kühles, frisches Mundgefühl. Mit jedem Aufguss zeigt der Tee weitere Geschmacks-Nuancen. Sehr schön!

Das feuchte Blatt duftet ebenfalls wie eine frisch gemähte Sommerwiese – dank der hervorragenden Qualität, kannst du das feuchte Blatt sogar essen, wenn du magst. Es erinnert in Geschmack und Struktur ganz leicht an frischen Blattspinat und kann genauso genossen werden, auch wenn die Blätter etwas fester sind. Hier ist nichts Bitteres, kein störender Beigeschmack – purer Teegenuss für Grüntee-Liebhaber. Lecker!

Herzlichen Dank an Pure Tea für diese tolle Tee-Probe!

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